21 domande di amminoacidi come all'esame di chimica del semestre filtro di medicina · 17 a risposta multipla e 4 a completamento, tutte con la spiegazione · le prime qui sotto, gratis
Ogni amminoacido ha –NH₂, –COOH, un H e una catena R sul Cα
pI = (pKa₁ + pKa₂) / 2Alanina con pKa 2,34 e 9,69 → pI = (2,34 + 9,69) / 2 ≈ 6,02
La L-alanina è destrogira: L non vuol dire levogira
L'amminoacido proteico privo di uno stereocentro sul carbonio α, perché la sua catena laterale R è un atomo di idrogeno, è
Giusta la C: Glicina
La glicina ha R = H: il carbonio α porta due idrogeni e non è uno stereocentro
Circa un terzo dei residui amminoacidici del collagene è costituito da
Giusta la E: Glicina
Il collagene ha una composizione anomala: circa un terzo dei residui è glicina, ripetuta ogni tre posizioni nella sequenza Gly-X-Y
Il carbonio α di un α-amminoacido è legato a
Giusta la B: –COOH, –NH2, un H e la catena laterale R
Il carbonio α porta quattro sostituenti: carbossile, gruppo amminico, idrogeno e catena laterale R; ciò che varia fra i 20 amminoacidi proteici è solo R
La sigla a tre lettere Gln indica la glutammina; la sigla a una lettera corrispondente è
Giusta la B: Q
Gln (glutammina) corrisponde a Q
Quale delle seguenti caratteristiche è attribuibile agli amminoacidi?
Giusta la C: Sono composti anfoteri
Gli amminoacidi hanno un gruppo basico (NH2) e uno acido (COOH): sono anfoteri
Nelle proteine, i ponti disolfuro si formano per ossidazione dei gruppi tiolici di due residui dell'amminoacido ......
Risposta: cisteina
Solo la cisteina possiede il gruppo -SH (tiolico) capace di ossidarsi a ponte disolfuro; la metionina ha un tioetere non reattivo in questo modo, la serina ha un -OH e la cistina è già il dimero ossidato, non l'amminoacido di partenza
Aggiornato il 18 ottobre 2026 · formato del D.M. 941/2026